Las noticias del Astrolabio
¿Qué podemos esperar este año de la industria heladera?
La industria heladera en México enfrenta en 2026 un proceso de transformación marcado por la sofisticación de la oferta, la incorporación de sabores internacionales y el desarrollo de productos con atributos funcionales.
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The Future 100 de VML: 10 tendencias gastronómicas
El estudio integra 100 ideas sobre las tendencias en muchas áreas, pero como siempre, te contaré solo las que tienen que ver con alimentos y bebidas
Los retos que identificó VML relacionados a alimentos y bebidas son Obesidad, Comida Ultra procesada, Cambio climático, vida de estilo sedentario y enfermedades crónicas
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9 de cada diez hogares consumen productos saludables o funcionales
En México, el consumo consciente dejó de ser una promesa para convertirse en una realidad que está reconfigurando por completo los hábitos alimenticios del hogar. Así lo confirma el nuevo estudio de NielsenIQ (NIQ), empresa líder en inteligencia del consumidor, titulado “Next Bites: Reconfiguración de las tendencias de consumo en una era de consciencia”, el cual revela que más de 18.7 millones de hogares ya incorporan en su rutina productos que combinan funcionalidad, salud y placer.
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