Karla Eggleton, directora de Marketing de Ingredion Incorporated, conversó con Astrolabio Culinario sobre las novedades que presentarán en The Food Tech, Summit & Expo 2024, evento que se realizará este 2 y 3 de octubre en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México.
Esta es la 16 edición de la Exposición de ingredientes, aditivos, soluciones, procesamientos y packaging para la industria de Alimentos y Bebidas más importante de Latinoamérica; el registro es sin costo.
Karla Eggleton, directora de Marketing de Ingredion Incorporated. Foto: cortesía Ingredion Incorporated.
Se esperan más de 450 expositores y más de 20 mil visitantes.
A decir de Karla Eggleton de Ingredion presentará dos importantes soluciones, una de textura y otra de edulcorantes que les tienen muy entusiasmados.
“Hemos evolucionado mucho en los mensajes y cómo interactuar en lo más importante para nosotros que son los clientes: lo que se puede esperar es un Ingredion con la camiseta muy puesta con lo que representamos en México y a nivel mundial para nuestros clientes. La innovación la vas a poder ver en diversos momentos de consumo de cómo viven hoy nuestros consumidores.”
Dos innovaciones de Ingredion Incorporated
En esta edición de The Food Tech, Summit & Expo 2024, Ingredion presentará una solución local de textura óptima, esta solución busca ofrecer un costo competitivo a la industria de Alimentos y Bebidas. “Hoy se requieren soluciones sanas, asequibles, lo último que se puede sacrificar es la textura y el sabor.”
Imagen: cortesía Ingredion.
La segunda solución que presentarán es una solución de dulzor de PureCircle, marca líder de Stevia a nivel mundial; lo que propondrán es un avance de soluciones de sabor limpio: “sabor limpio implica que se fueron las notas de sabor desagradable y se cuentan con una gran cantidad de soluciones con reducciones de calorías y sostenible. Se está buscando disminuir el costo de los edulcorantes”, explicó Karla.
Retos de la industria A&B
Karla Eggleton explicó que cerca del 25% de los consumidores si está revisando con cuidado los factores de nutrición y está buscando productos de valor, con soluciones que sean sustentables. “Nosotros llevamos años abordando esto, no acaba de empezar, tenemos propuestas de sostenibilidad muy fuertes y las comunicamos a los clientes.” La especialista explicó que es muy importante invertir en las áreas correctas para tener propuestas ganadoras que sean adecuadas para el consumidor final.
“El consumidor está sobre indexado a nivel global en términos de sabor. Somos una cultura que entiende la comida, entiende las experiencias de consumo como experiencias de felicidad. Sin embargo ya no es una cultura que desconoce de salud y nosotros tenemos que responder a esto.”
Momentos de Consumo
La campaña actual de Ingredion está inspirada en los Momentos de Consumo y es producto de una amplia investigación sobre el día a día de los mexicanos
Primer consumo del día, donde las personas, prefieren bebidas o leches saborizadas con un balance entre nutrición, on-the-go y valor por su dinero.
El impulso que necesitan para continuar su día, donde buscan lácteos o snacks que combinen nutrición, saciedad y deleite saludable.
La comida principal, donde por nutrición priorizan el consumo de proteína con cárnicos o quesos que rinden más porciones para comer con familia y amigos, valiendo así la inversión.
Cuando su antojo es irresistible: la elección más indulgente del día, donde el consumidor se premia con snacks y bebidas ultra placenteros y saludables.
Espacio en la semana donde los consumidores se desconectan de la rutina y degustan botanas y bebidas que estimulan experiencias únicas.
Eggleton relató que la vara está muy alta para esta edición de The Food Tech, Summit & Expo 2024, ofrecerán una comida patrocinada y dos conferencias sobre los temas relacionados con la Innovación Alimenticia.