S.Pellegrino anuncia el lanzamiento de la séptima edición de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, la iniciativa global diseñada para identificar y apoyar a los chefs jóvenes más prometedores del mundo.
Con una convocatoria abierta durante cuatro meses para participantes de todo el planeta, la competencia invita una vez más a los talentos emergentes a subir a un escenario internacional para ayudar a moldear el futuro de la gastronomía.
A través de mentorías y el contacto con figuras influyentes de la gastronomía, la Academia ofrece una oportunidad transformadora para acelerar sus carreras profesionales y ganar visibilidad internacional.
Imagen: cortesía S. Pellegrino
La competencia reúne a chefs de todo el mundo, divididos en 15 regiones y seleccionados por ALMA, la Escuela Internacional de Cocina Italiana. Los chefs pre seleccionados competirán en 15 finales regionales, y los ganadores avanzarán a la Gran Final. Durante el proceso, los chefs serán evaluados bajo tres pilares clave: habilidad técnica, creatividad y visión personal.
Como beneficio adicional de formar parte de la Academia, esta edición introduce una nueva iniciativa de mentoría, reforzando el compromiso a largo plazo de la institución para apoyar a los chefs más allá del concurso. Como parte de esto, Ardy Ferguson, ganador global de la edición 2024–25, participará en una experiencia de mentoría dedicada, pasando tres semanas trabajando junto a dos chefs de renombre internacional que fueron jurados en la edición anterior: Julien Royer y Jeremy Chan. Esta mentoría busca ofrecer una guía significativa y un intercambio profesional, sirviendo además como fuente de inspiración para los jóvenes chefs que estén considerando inscribirse.
Las inscripciones para la séptima edición estarán abiertas para chefs menores de 30 años desde el 16 de febrero hasta el 9 de junio de 2026, se les invita a presentar un plato insignia que refleje su convicción personal, técnica y creatividad.
Al igual que en ediciones anteriores, la fase de selección inicial determinará a los candidatos que pasarán a las 15 Finales Regionales. Los ganadores regionales avanzarán a la Gran Final, donde presentarán sus platillos ante un prestigioso Gran Jurado de chefs reconocidos internacionalmente. Además de competir por el título principal, los participantes podrán optar a tres premios adicionales que celebran la responsabilidad social, la conexión con el patrimonio culinario y la expresión de convicciones personales a través de la comida.