En el marco de la K-Expo en Ciudad de México, representantes de medios y visitantes tuvieron la oportunidad de conocer más de la gastronomía coreana por medio de actividades y exposiciones que dieron cuenta de la diversidad de la K-Food, tanto tradicional como contemporánea.
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El evento, celebrado en WTC México del 25 al 27 de septiembre tuvo exponentes de la cultura pop, la K-Beauty, pero también de alimentos: uno de los momentos centrales fue la degustación guiada por la chef Kim Nho-eun, quien compartió las características de distintos ingredientes coreanos y su uso en la cocina. La experiencia permitió a los participantes probar productos como castañas y azufaifas, así como descubrir platillos preparados, entre ellos el tteokbokki, elaborado con pasteles de arroz.
Este recorrido por los sabores de Corea permitió conocer tanto los ingredientes en su forma original como su transformación en platillos, ofreciendo una mirada más cercana a los procesos y las tradiciones que forman parte de esta cultura gastronómica.
El espacio reunió dos conceptos: un jumak, una taberna tradicional coreana, y una pojangmacha, un puesto de comida callejera bajo una carpa. A través de estas propuestas, los visitantes pudieron acercarse a distintas expresiones de la cultura alimentaria del país.
Como parte de las actividades, se ofreció una experiencia de elaboración tradicional de pasteles de arroz mediante el golpeado con tteokme. Esta dinámica permitió comprender mejor la preparación de un ingrediente presente en populares platillos coreanos.
La exhibición también incluyó bebidas, botanas, fideos, alimentos congelados, productos forestales, salsas fermentadas y bebidas alcohólicas tradicionales, mostrando la variedad de productos que integran la oferta alimentaria de Corea.
Además de las degustaciones, el encuentro abrió un espacio de conversación con los medios y visitantes para conocer sus opiniones e intereses. La participación buscó acercar la gastronomía coreana a los consumidores en México y explorar nuevas oportunidades para sus productos en el mercado nacional.