Budín de manzana, vainilla, canela y café

Ingredientes

para 4 personas

• 1 manzana Gala Washington 
• 1 manzana Cripps Pink o Honeycrisp Washington
• 8 pzs de pan dulce
• 2 tzs de leche evaporada
• 1 tz de azúcar
• 1 tz de leche entera
• 4 huevos
• 1 cda de vainilla,1 cda de canela molida y 1 cda de café soluble
• 1 tz de almendras fileteadas
• 2 cdas de mantequilla

Procedimiento:

1. Corta en mitades las manzanas y retira las semillas. Pícalas en cubos medianos.
2. Corta el pan en cubos medianos.
3. En un tazón grande mezcla  las leches, el azúcar, el huevo, la vainilla y el café.
4. Bate la mezcla. Agrega las manzanas y el pan, revuelve hasta incorporar completamente.  Espolvorea las almendras fileteadas por encima.
5. Precalienta el horno a 180 ºC.
6. Barniza un molde con mantequilla y vierte la mezcla preparada. Hornea por 45 minutos.
7. Sirve el budín y espolvorea con azúcar glass