El verano está por terminar y le diremos adiós con una propuesta de Koblenz: una opción de mariscos con ese equilibrio entre dulce, ácido y picante que tanto gusta en los días calurosos; y una bebida irresistible que combina los exóticos sabores de la pitaya y el mezcal, perfecta para compartir en las reuniones de amigos.
Imagen: cortesía Koblenz
Ingredientes (para 2 personas)
Para los camarones:
● 500 g de camarones limpios, pelados y desvenados
● 1 cucharada de aceite de oliva
● Sal y pimienta al gusto
● 1/2 cucharadita de ajo en polvo
● 1/2 cucharadita de pimentón (paprika)
● Spray de aceite vegetal (opcional, para la air fryer)
Para la salsa agridulce-picante:
● 2 cucharadas de miel de abeja
● 2 cucharadas de salsa de soya
● Jugo de 1 limón
● 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre blanco suave
● 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
● 1 cucharadita de chile en hojuelas o salsa picante al gusto (puede ser tipo sriracha)
● 1 cucharadita de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua
Preparación
- Prepara los camarones:
○ Sazona los camarones con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.
○ Precalienta la Air Fryer Koblenz a 190 °C durante 3 minutos.
○ Coloca los camarones en la canasta.. Rocía ligeramente con spray de aceite para darles un toque dorado (opcional).
○ Cocina por 8 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.
- Prepara la salsa:
○ Mientras se cocinan los camarones, mezcla en la Licuadora Bob de Koblenz la miel, soya, jugo de limón, vinagre, jengibre y chile.
○ En una sartén calienta a fuego medio y agrega la fécula de maíz disuelta. Cocina hasta que espese ligeramente (2-3 minutos).
○ Apaga el fuego y reserva.
- Mezcla y sirve:
○ Una vez que los camarones estén listos y dorados, mézclalos con la salsa caliente hasta que queden bien cubiertos.
Tip gourmet: acompáñalos con tostadas y una ensalada de pepino con mango preparada en segundos con el procesador de verduras Koblenz, que da cortes uniformes y conserva la frescura.
Margarita refrescante de pitaya, lima y albahaca con toque de miel de agave
Exótica, colorida y naturalmente dulce, esta bebida sin alcohol es perfecta para sorprender en un brunch, acompañar una tarde de calor o disfrutar como un momento de autocuidado saludable y delicioso.
Porción individual | Tiempo de preparación: 2 minutos
Ingredientes:
• ¾ de taza de pulpa de pitaya (roja o blanca, fresca o congelada)
• 2 cucharaditas de jugo de lima o limón verde recién exprimido
• 1 cucharadita de miel de agave (ajustable al gusto)
• 1 taza de hielo
• 3 hojas de albahaca fresca
• Ralladura fina de cáscara de lima (opcional, para aroma extra)
• 1 pizca de sal rosa del Himalaya
• Rodajas finas de pitaya o lima y una hoja de albahaca para decorar
Preparación:
- Licúa: Coloca todos los ingredientes en el vaso del Mix&Go Koblenz, ideal para mezclas frías y rápidas. Licúa hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
- Sirve: Vierte la bebida en un vaso previamente enfriado. Puedes colarla si prefieres una textura más ligera.
- Decora: Añade una rodaja de pitaya o lima en el borde del vaso y una hojita de albahaca para un toque fresco y aromático.
Tip gourmet: Si quieres elevar aún más esta bebida, enfría la copa previamente con hielo seco o ahúma el vaso con cáscara de lima flameada para un efecto visual y aromático espectacular.