Frutas de Chile ofreció una experiencia multisensorial para narrar la historia de los Kiwis, una fruta que tiene su origen en los valles de China, pero que ha viajado a otras regiones del mundo para consolidarse como un símbolo de salud y bienestar.
Fotografía: Astrolabio Culinario
En un recorrido inmersivo, Estefanía Garay narró los diferentes momentos clave del kiwi chileno; Leonardo Soqui creó una ambientación sonora para complementar este viaje musical.
Tiradito de salmón con Kiwi. Foto: Astrolabio Culinario
Por su parte, el Chef Miguel Palacios creó un menú que hizo referencia a la versatilidad del kiwi, en donde mostró su adaptabilidad en cuatro tiempos: bao de pork belly con encurtido de kiwi de Chile, tiradito de salmón curado con kiwi de Chile, carrillera estofada glaseada con Kiwi de Chile y un posset de kiwi de Chile, como postre.
Carrillera estofada glaseada con Kiwi de Chile, sobre puré de coliflor. Foto: Astrolabio Culinario.
El Kiwi de Chile está disponible en cadenas de supermercados como Walmart, City Market, LaComer, Fresko, Soriana, HEB, Calimax, entre otros.