Por medio de un comunicado, la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB), dio a conocer su compromiso con la protección de la salud de los consumidores y reiteró la importancia de apegarse a la razón y a la evidencia científica.
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La Alianza remarcó que todos los los ingredientes utilizados en el suministro de alimentos y bebidas no alcohólicas en nuestra región —incluidos los colorantes, que forman parte de los aditivos alimentarios autorizados— han sido rigurosamente evaluados por autoridades científicas reconocidas, tanto a nivel mundial como nacional, lo que garantiza su seguridad para el consumo humano.
En el mismo sentido la organización resaltó que sus aditivos son aprobados para consumo humano por el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA, por sus siglas en inglés), de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Agencia de Naciones Unidas para la Alimentación (FAO). “Esto significa que especialistas acreditados por las máximas autoridades mundiales en salud y alimentación se reúnen para realizar evaluaciones científicas internacionales sobre todos los aditivos alimentarios y garantizar su seguridad.”
“De manera complementaria, nuestra industria cumple rigurosamente con las especificaciones establecidas por normas internacionales, como el Codex Alimentarius, dependiente de la OMS y FAO. Asimismo, todos los aditivos —naturales y sintéticos— son también revisados y regulados por agencias nacionales competentes. Este sistema multinivel de evaluación y regulación garantiza la seguridad de nuestros alimentos y bebidas”, especificó el comunicado.
Antecedentes de la controversia
“Cualquier cambio o revisión normativa debe basarse en la ciencia objetiva y en los conocimientos más actualizados, con el objetivo primordial de proteger la salud de los consumidores”; este comunicado fue emitido después del anuncio de que el colorante rojo número 3 (Rojo FD&C n.º 3 o eritrosina) ha sido prohibido por la FDA en alimentos y medicamentos en Estados Unidos a partir de 2025, específicamente, a partir de enero 15. Esta prohibición se debe a estudios que indican un posible riesgo de cáncer en animales de laboratorio.
En 1969, el colorante rojo 3 recibió la aprobación incondicional para alimentos y medicamentos ingeribles. Sin embargo, en 1990, la FDA prohibió su uso en cosméticos basándose en investigaciones con animales de laboratorio que invocaron la Cláusula Delaney, una disposición que exige a la FDA prohibir los aditivos alimentarios que, según las pruebas, causan o inducen cáncer en humanos o animales.
Sin embargo, a pesar de la afirmación de la FDA de que sería eficaz prohibir el colorante rojo 3 en alimentos y medicamentos, se necesitaron más de 30 años y una petición de 2022 sobre aditivos de color para que la agencia volviera a tomar medidas.
En este contexto, el comunicado de la ALAIB recapituló concluyendo que la industria de alimentos y bebidas de América Latina mantiene su compromiso con la innovación responsable y el avance tecnológico, siempre priorizando la evidencia científica y, por encima de todo, la protección de los consumidores