Uno de los emblemas culinarios de España es la Paella, este platillo cuenta con una gran cantidad de estilos y versiones, por lo que la riqueza gastronómica de este país está respaldada con versiones locales de cada región.
La empresa Walmart da a conocer diversas variantes de paella en un comunicado que busca celebrar la diversidad de este popular platillo.
- Valenciana: es la más conocida y como su nombre lo dice, proviene de esta región. Se prepara con pollo y conejo, ejote, alubia, tomate, aceite de oliva, azafrán y pimentón. En algunas versiones se le agrega caracoles, sin embargo, es la que marca el estándar para todas las demás y es la más tradicional.
- Mariscos: ideal para los amantes del mar. Se elabora con camarones, mejillones, calamares, langostinos y almejas, en lugar de carne. El fondo de pescado y el azafrán le dan un sabor profundo y sabroso que resalta el frescor del mar.
- Mixta: una fusión deliciosa que combina carne roja y azul, junto con verduras como pimientos y guisantes. Es una de las versiones más flexibles y comunes, especialmente en restaurantes turísticos.
- Vegetariana: esta opción se adaptada para personas que no consumen proteína animal. Los ingredientes son completamente vegetales, aunque pueden variar según la temporada: pimientos, alcachofas, chícharos, habas, espárragos junto con arroz, caldo de verduras y azafrán. Es una opción ligera y fresca, pero igual deliciosa.
- Negra: conocida por su distintivo color. Se realiza con tinta de calamar, que le da un sabor único y profundo. Se hace generalmente con el caldo de calamares, sepia y otros mariscos, que, en conjunto con el ajo y el arroz adquiere un toque intenso y peculiar.
- Montaña: conocida también como paella de interior, es una variedad de zonas alejadas de la costa que utilizan productos de la tierra. Incluye ingredientes como: cerdo, conejo, pato hasta embutidos, setas o champiñones, pimientos y algunas veces caracoles. El arroz suele cocerse en un caldo de carne, por lo que en paladar se puede apreciar notas más rústicas y robustas.
Es posible encontrar los ingredientes de estas paellas en el supermercado Walmart Express, así como los vinos que se requieren para acompañarla.