Santa María la Ribera, colonia de gran tradición, es el hogar de Don Lázaro, El viajero, en donde cada año regresa una receta de renombre: el chile en nogada, un platillo de un kilo que les ha traído gran alegría y vuelve a regocijar a todos los visitantes.
Este año, Don Lázaro, El viajero, anuncia que su receta única, de más de 30 ingredientes, llegará a nuevas latitudes, porque contarán con una Pop Up Store en Lomas de Chapultepec, en Cordillera de los Andes 340.
La receta de Don Lázaro comienza con un Chile poblano Jumbo, que junto con su relleno de carne de cerdo picada, jitomate, cebolla finan especies y otros ingredientes, tiene un peso de 400 gramos. Se baña con 400 gramos de nogada y se termina con 200 gramos de granada fresca.
Al evento acudió Nancy Salcedo, proveedora de tercera generación de granadas, quien elige las mejores frutas para Don Lázaro, El viajero.
También conocimos a Basilio Vieyra, encargado de abastecer los chiles, con 40 años de experiencia en la Central de Abastos.
Don Lázaro el Viajero se encuentra en Avenida Instituto Técnico Industrial (Circuito Interior) 241, abre de lunes a viernes de 10:00 a 18:00 horas y sábados y domingos tiene horario de 9:00 a 18:30 horas.
Si eres amante del Chile en Nogada y estás dispuesto a enfrentar el reto de comer uno de un kilogramo, esta es una gran oportunidad para disfrutar de esta tradicional receta de temporada. ¿Qué te parece?