En el corazón de la Ciudad de México, Casona Roma Norte presenta Akamba, un espacio único dedicado a los destilados de origen mexicano en la capital, donde la historia, tradición y sabor convergen. Más que un bar, Akamba es la única galería de destilados en la ciudad enfocada en preservar y compartir la historia detrás de cada bebida.
Imagen: cortesóa Akamba
En Akamba, cada etiqueta ha sido cuidadosamente seleccionada para enaltecer su historia, sus métodos de producción y terroir que le otorga carácter y autenticidad. La colección incluye tequila, mezcales, raicilla, sotol, pox, charanda, así como ginebras, whiskies y rones mexicanos, entre otros, destacando el trabajo artesanal de sus productores.
Akamba ofrece diversas experiencias diseñadas para sumergir a los visitantes en la esencia de cada destilado. Cada una de estas catas ha sido diseñada con una profunda investigación sobre quiénes producen estos destilados, explorando las historias que emergen desde las comunidades, las experiencias colectivas y el viaje de cada productor.
Desde “Dit se’é”, que recorre los sabores del mezcal y pox acompañados de ingredientes tradicionales; “Sereque”, un tributo a los destilados del desierto como la raicilla y el sotol; hasta “Uárhi Xanhantura”, una experiencia en torno a la charanda y la tradición michoacana, cada cata es una inmersión en la cultura y las raíces de los destilados mexicanos.
Bajo la dirección de Leslie Hernández, Head Bartender en Casona Roma Norte, Akamba se convierte en un punto de encuentro para los amantes de los destilados artesanales. Originaria de Oaxaca y con más de 11 años de trayectoria en la industria, Leslie ha desarrollado su carrera con un enfoque en la coctelería con mezcal, y un conocimiento profundo de los destilados tradicionales con la finalidad de reivindicar el valor cultural y riqueza de estas bebidas, otorgándoles el reconocimiento que merecen en la escena gastronómica contemporánea.
A través de experiencias guiadas, catas especializadas y maridajes diseñados para resaltar los perfiles de cada bebida, los visitantes podrán conectar con la historia, el trabajo artesanal y la cultura que hay detrás de cada etiqueta.