En el corazón de la Ciudad de México, Casona Roma Norte presenta Akamba, un espacio único dedicado a los destilados de origen mexicano en la capital, donde la historia, tradición y sabor convergen. Más que un bar, Akamba es la única galería de destilados en la ciudad enfocada en preservar y compartir la historia detrás […]
Akamba: galería de destilados mexicanos que honra historia y tradción Read More »
Turibus lanzó una nueva ruta especialmente diseñada para los amantes del mezcal y la cultura mexicana. A partir del 9 de abril, los viajeros podrán disfrutar de esta emblemática bebida con el Tour del Mezcal en Puebla.El mezcal es un legado cultural con raíces en la época prehispánica. Los pueblos mesoamericanos, como los aztecas y
Turibus lanza su nuevo Tour del Mezcal en Puebla Read More »
Cada año, en el corazón del Barrio de Santiago en San Luis Potosí, se enciende una tradición que combina fe, memoria y comunidad: la instalación de los altares del Viernes de Dolores. Esta práctica, profundamente arraigada en la vida cotidiana del callejón del Buche, constituye una expresión de religiosidad popular que ha resistido al paso
Conoce la tradición de los altares de dolores Read More »
El 27 de marzo fue declarado el Día Mundial del Queso, un alimento fundamental en la gastronomía global y, por supuesto, en la mexicana. En nuestro país, el queso no solo representa sabor y tradición, sino también nutrición. Su alto contenido de proteínas, calcio y vitaminas esenciales lo convierten en un alimento clave en la
El 3 de febrero es el día mundial de la zanahoria. Si bien este tubérculo, perteneciente a la familia de las umbelíferas, es conocido por mejorar la vista de quien la consume, hoy te queremos compartir algunos otros datos que quizás no conocías. Conoce dos recetas de zanahorias que recomiendan nuestros amigos de Fundación Herdez
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Por Mariana Castillo Hernández* Ya huele a flores, a frutas aromáticas, a mole, chocolate y copal… Cierra los ojos después de leer esto: si pones altar y ofrenda, ¿a quiénes se lo dedicas? Si no lo haces, ¿a quiénes recuerdas en la nostalgia inevitable de estas fechas? El duelo nos transforma, queramos o no. En
Día de Muertos en México, memoria que se come Read More »
Astrolabio Culinario tuvo la oportunidad de charlar con Penélope de la Madrid, de Ábaka Interiores; este despacho estuvo a cargo del diseño de Señorita Caruso, una cafetería ubicada en 3 Sur #1108 en la capital de Puebla; el espacio es considerado un vestigio arquitectónico por lo que hay muchas intervenciones que no pueden realizarse; sin
Señorita Caruso: cómo dirigir la orquesta de una experiencia sensorial Read More »
El té matcha en los últimos años está en tendencia, siendo uno de los más consumidos en el continente asiático y con gran popularidad en Japón, ya que esta variedad sobresale por su poder antioxidante y sus múltiples beneficios para tu organismo, inclusive nutriólogas reconocidas lo recomiendan mucho en una dieta balanceada. La Matcha (抹茶
Los secretos del Té matcha Morimoto Grado Ceremonial Read More »
Imagen: cortesía cerveza Bohemia. Cerveza Bohemia celebra una nueva edición de Oktoberfest MX, que se llevará a cabo los próximos 4 y 5 de octubre en el emblemático Parque Fundidora de Monterrey. Este evento se ha consolidado como uno de los más destacados en México en torno a la cultura cervecera y gastronómica, ofreciendo una
Bohemia presenta Oktoberfest en Monterrey Read More »
Matías Hallu, ingeniero químico de la UTN, director del Centro Tecnológico de Alimentos en Buenos Aires, Argentina, nos concedió una entrevista para abordar el tema de la inocuidad alimentaria y compartir algunas buenas prácticas sobre la conservación de nuestros alimentos cotidianos. ¿Sabes qué prácticas cotidianas podrían ponerte en peligro? Imagen: manzana podrida. Leonardo.ia Matías Hallu
