El 27 de marzo fue declarado el Día Mundial del Queso, un alimento fundamental en la gastronomía global y, por supuesto, en la mexicana. En nuestro país, el queso no solo representa sabor y tradición, sino también nutrición. Su alto contenido de proteínas, calcio y vitaminas esenciales lo convierten en un alimento clave en la […]
El 3 de febrero es el día mundial de la zanahoria. Si bien este tubérculo, perteneciente a la familia de las umbelíferas, es conocido por mejorar la vista de quien la consume, hoy te queremos compartir algunos otros datos que quizás no conocías. Conoce dos recetas de zanahorias que recomiendan nuestros amigos de Fundación Herdez
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Por Mariana Castillo Hernández* Ya huele a flores, a frutas aromáticas, a mole, chocolate y copal… Cierra los ojos después de leer esto: si pones altar y ofrenda, ¿a quiénes se lo dedicas? Si no lo haces, ¿a quiénes recuerdas en la nostalgia inevitable de estas fechas? El duelo nos transforma, queramos o no. En
Día de Muertos en México, memoria que se come Read More »
Astrolabio Culinario tuvo la oportunidad de charlar con Penélope de la Madrid, de Ábaka Interiores; este despacho estuvo a cargo del diseño de Señorita Caruso, una cafetería ubicada en 3 Sur #1108 en la capital de Puebla; el espacio es considerado un vestigio arquitectónico por lo que hay muchas intervenciones que no pueden realizarse; sin
Señorita Caruso: cómo dirigir la orquesta de una experiencia sensorial Read More »
El té matcha en los últimos años está en tendencia, siendo uno de los más consumidos en el continente asiático y con gran popularidad en Japón, ya que esta variedad sobresale por su poder antioxidante y sus múltiples beneficios para tu organismo, inclusive nutriólogas reconocidas lo recomiendan mucho en una dieta balanceada. La Matcha (抹茶
Los secretos del Té matcha Morimoto Grado Ceremonial Read More »
Imagen: cortesía cerveza Bohemia. Cerveza Bohemia celebra una nueva edición de Oktoberfest MX, que se llevará a cabo los próximos 4 y 5 de octubre en el emblemático Parque Fundidora de Monterrey. Este evento se ha consolidado como uno de los más destacados en México en torno a la cultura cervecera y gastronómica, ofreciendo una
Bohemia presenta Oktoberfest en Monterrey Read More »
Matías Hallu, ingeniero químico de la UTN, director del Centro Tecnológico de Alimentos en Buenos Aires, Argentina, nos concedió una entrevista para abordar el tema de la inocuidad alimentaria y compartir algunas buenas prácticas sobre la conservación de nuestros alimentos cotidianos. ¿Sabes qué prácticas cotidianas podrían ponerte en peligro? Imagen: manzana podrida. Leonardo.ia Matías Hallu
Septiembre en México significa celebración y cultura: una de las más representativas es el tequila. Te compartimos el perfil de dos productos de Suntory Global Spirits: Tequla Tres Generaciones y El Tesoro. Ambos tequilas son una representación perfecta de la tradición y la innovación en la cultura tequilera de México. Conoce dos cocteles en nuestra
Un brindis de cultura tequilera Read More »
Situado frente al caribe mexicano, AVA Resort Cancun cuenta con 27 restaurantes y bares dirigidos por chefs y mixólogos galardonados, y una amplia gama de amenidades. Copal es el restaurante que celebra la riqueza y diversidad de la cocina mexicana. Dirigido por la reconocida Chef Lula Martín del Campo, este restaurante se especializa en ofrecer
La Chef Lula Martín del Campo emprende una nueva aventura en AVA Resort Read More »
El programa “Saber Nutrir”, de Grupo Herdez, presentó los resultados del año 2023. Destaca la instalación de 98 proyectos en Choyob, Yax-ha, San Simón y Xohuayan en Yucatán y 22 en la comunidad de Santa Elena en Jalisco. El objetivo de Saber Nutrir es mejorar la calidad de vida de las familias mexicanas que se
11 años del programa “Saber nutrir” Read More »
