El Centro Comercial Uno, en Interlomas Estado de México, es el hogar de Almar, un restautante que ha tomado inspiración de la riqueza natural y gastronómica de Baja California para ofrecer un menú que te transporta en un pequeño oasis en medio de la jungla de vidrio y asfalto.
De su barra cruda puedes disfrutar entradas como la Almeja Chocolata (120 pz) o pedir el Ceviche Almar, un platillo insignia con leche de tigre de pimientos rojos, acompañado con chips de camote y pescado, con un guiño a los ceviches peruanos. (360)
Ceviche Almar. Foto: Astrolabio Culinario
Otras entradas de la carta son las Flautas de Jaiba, que buscan tener el balance ideal entre lo casero y lo gourmet con una ensalada de aderezo de maracuyá y acompañadas de un cremoso de aguacate. (240)
Camarones al ajillo con arroz blanco. Foto: Astrolabio Culinario.
Almar cuenta con tostadas de atún, acompañadas de supremas de naranja, aguacate y reducción de soya con jengibre, con un leve toque de inspiración asiática. (180)
De su selección al carbón probamos los camarones al ajillo (569) , acompañados de arroz blanco y el Robalo al Josper acompañados de ensalada y chips de camote.
De postre disfrutamos de su pastel de tres leches con cajeta, terminado en la mesa con un chorrito de leche (190) y un Flan de Coco al mar, con tropiezos de coco y piña deshidratada.
Flan de coco con piña deshidratada y tropiezos de coco tostado. Foto: Astrolabio Culinario.