En entrevista con Roberto Luna, socio de Pinche Gringo, conocimos algunos de los platillos estelares de septiembre, así como los planes para la temporada más ocupada del año, Q3, en que Pinche Gringo se prepara para las fechas estelares de Día de Acción de Gracias (Thanksgiving), que este año será el jueves 28 de noviembre, así como fiestas y encuentros de fin de año, donde están acostumbrados a brillar.
Después del COVID 19, ¿qué viene?
Roberto Luna, socio de Pinche Gringo, reconoce que después de la pandemia por COVID 19 han tenido que redoblar esfuerzos para estabilizar el negocio, pues la ausencia de comensales en sus sedes fue evidente y requirió de una reingeniería e innovación para salir adelante.
Al respecto crearon una línea de producción de Sándwiches que tienen la calidad y experiencia de Pinche Gringo solo que en entregables en zonas estratégicas de la ciudad (Pedregal, San Ángel, Arboledas, Santa Fe), la sucursal más reciente, en Avenida La Paz, en San Ángel busca llevar el concepto de sabor ahumado en la carne, en un formato más manejable, para el sur de la ciudad.
“Afortunadamente en el fin de año hay mucho tráfico en eventos como Día de gracias, Navidad y Fiesta de fin de año”, acotó Luna.
Septiembre: bien pinche grande
Roberto Luna comentó que hoy se encuentran fortaleciendo el negocio, organizando los equipos y buscando mayor eficiencia operativa de cara a una de las épocas más importante: las entregas de Thanksgiving que representan una temporada muy fuerte: “es importante realizar los pedidos con anticipación para poder programar las entregas. Es una gran responsabilidad, porque muchos comensales ponen en nuestras manos su cena de Acción de gracias y necesitamos coordinarnos con los aliados de delivery para que todo llegue a tiempo”, comentó Roberto Luna.
Roberto recordó que es importante seguir las redes de Pinche Gringo, Pinche Bar y Sándwich Shop, para conocer los especiales del mes. En este caso septiembre tiene The Beef Rib de vuelta (grande es mejor, anuncia la publicidad), en dos imponentes presentaciones: Beef Rib Grilled Cheese y el Nuevo Beef Rib Sándwich. (Fotos)
Además podrás maridar su oferta gastronómica con una amplia variedad de cervezas artesanales; Luna comenta que el movimiento de cerveza artesanal en México es realmente joven y han estudiado el Maridaje perfecto de las cervezas artesanales para resaltar los sabores del menú y ofrecer siempre algo de interés a los visitantes.
Reacondicionando Narvarte
Luna finalmente destacó que es importante visitar la sede de Cumbres de Maltrata 360, en la colonia Narvarte, ya que esta sede de Pinche Gringo fue remodelada recientemente y están contentos con los resultados obtenidos: “quedó muy bonito, es una sede Pet Friendly y está en un barrio que está tomando un carácter muy especial, queremos que la gente vuelva y se anime a reconocerlo”, concluyó.