La coctelería mexicana continúa brillando a nivel global. En la más reciente edición de North America ‘s 50 Best Bars 2025, México reafirmó su posición como el epicentro de la creatividad y la excelencia en la mixología. Entre los grandes ganadores, destacó Handshake Speakeasy, que no solo logró un lugar privilegiado, sino que se coronó por segundo año consecutivo como el mejor bar en North America ‘s 50 Best Bars 2025, ocupando el primer puesto.
Imagen: Instagram de Handshake Speakeasy
La ceremonia de premiación, celebrada en Vancouver, reunió a los más influyentes bartenders, mixólogos y amantes de la coctelería, quienes celebraron la tradición y la innovación que caracterizan a los bares de la región. En este evento, México se destacó con una impresionante representación, subrayando su creciente impacto en el mundo de la coctelería.
La gran estrella de la noche fue Handshake Speakeasy, ubicado en Ciudad de México, que no solo ocupó el primer lugar, sino que también fue reconocido como Mejor Bar en North America ‘s 50 Best Bars 2025 y Mejor Bar de México, patrocinado por Perrier. Su menú minimalista, dirigido por el jefe de barra Eric Van Beek, ofrece cócteles innovadores y complejos, algunos de los cuales requieren hasta dos días de preparación, reflejando la excelencia artesanal del bar. Desde su apertura, Handshake Speakeasy ha alcanzado renombre internacional, logrando también el primer puesto en North America ‘s 50 Best Bars 2024 y The World’s 50 Best Bars 2024.
Emma Sleight, directora de contenido de North America ‘s 50 Best Bars, comentó: “La lista de este año es un testimonio poderoso de la creatividad, pasión y talento de clase mundial que definen la industria de la coctelería hoy en día. Estos bares no solo sirven bebidas, sino que establecen estándares globales y redefinen el futuro de la hospitalidad. Felicitaciones a Handshake Speakeasy y a su jefe de barra, Eric Van Beek, por su continua excelencia.”
México logró una representación destacada con 14 bares en la lista, lo que subraya el crecimiento y la evolución de la coctelería mexicana. Los bares mexicanos que lograron un lugar en la exclusiva lista de North America’s 50 Best Bars 2025 son:
● Handshake Speakeasy – Puesto No.1 (Ciudad de México)
● Tlecān – Puesto No.3 (Ciudad de México)
● El Gallo Altanero – Puesto No.8 (Guadalajara)
● Licorería Limantour – Puesto No.9 (Ciudad de México)
● Bar Mauro – Puesto No.14 (Ciudad de México) (nueva entrada)
● Baltra Bar – Puesto No.20 (Ciudad de México)
● Aruba Day Drink – Puesto No.22 (Tijuana)
● Arca – Puesto No.27 (Tulum)
● Selva – Puesto No.29 (Oaxaca)
● Bijou Drinkery Room – Puesto No.34 (Ciudad de México) (nueva entrada)
● Hanky Panky – Puesto No.35 (Ciudad de México)
● Kaito del Valle – Puesto No.40 (Ciudad de México)
● Café de Nadie – Puesto No.47 (Ciudad de México)
● Bekeb – Puesto No.49 (San Miguel de Allende)
El dinamismo y la evolución de la coctelería en México se refleja en ciudades como Ciudad de México, Oaxaca, Tulum, Guadalajara y San Miguel de Allende, donde los bares fusionan historia, arte y cultura mexicana con propuestas frescas y contemporáneas que siguen sorprendiendo a los paladares más exigentes.
Este significativo número de bares mexicanos resalta la calidad, innovación y originalidad que definen la coctelería nacional. Cada uno ha aportado su estilo único, fusionando ingredientes locales con técnicas de vanguardia, lo que los ha colocado entre los más reconocidos a nivel mundial.