Nueve de cada diez personas en América Latina considera que el desperdicio de alimentos es un problema relevante. Es un consenso casi unánime en México, Chile, Argentina y Colombia. Y sin embargo, ese consenso no está cambiando lo que pasa en la cocina: según el Segundo Informe Regional sobre Percepción del Desperdicio de Alimentos de […]
En las fiestas decembrinas el desperdicio de alimentos tiende a aumentar considerablemente, esto debido a la preparación de grandes cantidades de comida, las celebraciones en hogares y eventos, y el consumo excesivo asociado a esta época del año. Aproximadamente el 40% de la comida de esta temporada, termina en la basura cada año, lo que
Recalentado e itacate: héroes sin capa en el combate al desperdicio alimentario Read More »
El desperdicio de alimentos en festividades representa un problema ambiental y social importante que se puede reducir con planificación y consumo consciente. De acuerdo con datos de la Encuesta Regional sobre Percepción de Desperdicio de Alimentos 2025, realizada por la plataforma de rescate de alimentos, Cheaf, más del 50% de los mexicanos tiran alimentos a
Festejar sin desperdiciar: cómo evitar que tu cena patriótica termine en la basura Read More »
Imagen de wal_172619 en Pixabay ¿Quién no ha abierto un paquete de pan y encontrado moho, el producto reseco o un sabor “extraño”, incluso antes de la fecha de vencimiento? Esto contribuye a un problema mayor: la pérdida del producto, del dinero pagado por él y, en consecuencia, el desperdicio. Los desafíos en la panadería
El desperdicio de pan puede evitarse Read More »
Premios Goula, en colaboración con Sisterfood, llevó a cabo el foro titulado “Circularidad en Acción: Reducción del Desperdicio Alimentario en México”, con el propósito de fomentar el conocimiento colectivo y desarrollar nuevas estrategias para crear sistemas alimentarios más sostenibles. Imagen: cortesía Goula Awards El desperdicio alimentario representa un desafío significativo para México, con repercusiones a
