Sostenibilidad

Huertos urbanos, huella verde y responsabilidad corporativa

Leave a Comment / Futuro /

La semana pasada acompañamos a “Up sí vale” a un evento en el Huerto Roma Verde; durante el evento conocimos más de ecotecnias, huertos urbanos, biodiversidad y los programas de responsabilidad corporativa de esta organización enfocada en desarrollar soluciones de control de recursos financieros innovadoras, para fortalecer el crecimiento de las empresas y mejorar la […]

Huertos urbanos, huella verde y responsabilidad corporativa Read More »

Gastronomía sostenible, clave la industria alimentaria

Leave a Comment / Presente /

En un país donde casi el 34 % de la población enfrenta inseguridad alimentaria, el Día Internacional de la Gastronomía Sostenible se convierte en un llamado a la sociedad. Imagen: cortesía Cheaf Si bien los hogares son responsables del 61% del desperdicio, Naciones Unidas señala que el restante 39% se genera en retail: restaurantes, hoteles, supermercados

Gastronomía sostenible, clave la industria alimentaria Read More »

Gastronomía sustentable: sabores que nutren y tradiciones que perduran

Leave a Comment / Futuro, Presente /

Cada 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, una fecha impulsada por la ONU que busca reconocer y promover prácticas alimentarias que respeten tanto el medio ambiente como las tradiciones culturales. La gastronomía sustentable no sólo implica elegir ingredientes locales y de temporada, sino también valorar el conocimiento ancestral, reducir el

Gastronomía sustentable: sabores que nutren y tradiciones que perduran Read More »

Día Internacional de la papa: uno de los ingredientes más importantes para PepsiCo

Leave a Comment / Futuro /

En el marco del Día Internacional de la papa, PepsiCo Alimentos México celebra uno de los ingredientes más representativos de su portafolio. Más allá de ser la base de productos icónicos de Sabritas, la papa simboliza el compromiso de la compañía con el campo mexicano, la innovación agrícola y la sustentabilidad. Imagen: cortesía PepsiCo. PepsiCo

Día Internacional de la papa: uno de los ingredientes más importantes para PepsiCo Read More »

105 kg de alimentos per cápita se desperdician en México cada año

Leave a Comment / Futuro /

Producir alimentos tiene un alto costo para el planeta, pero también el desperdiciarlos. La huella de carbono del sistema alimentario global es de 16.2 gigatoneladas (Gt) de CO2 Equivalente (Eq): esto corresponde a un tercio de las emisiones ocasionadas por actividades del ser humano, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la

105 kg de alimentos per cápita se desperdician en México cada año Read More »

Día de la tierra: sectores agrícolas, entre los principales consumidores de agua

Leave a Comment / Futuro /

En México, más de 214 mil millones de metros cúbicos de agua fueron extraídos en 2023, pero una gran parte se pierde o se utiliza de forma ineficiente. Según el INEGI, el 55.6% de esta agua se destinó a la generación hidroeléctrica, mientras que el resto fue utilizado en sectores económicos como el agropecuario (32.2%)

Día de la tierra: sectores agrícolas, entre los principales consumidores de agua Read More »

2 recetas con zahahoria

1 Comment / Recetas /

Obtén el máximo provecho de tus zanahorias con estas dos propuestas de nuestros amigos de Fundación Herdez Zanahorias arcoíris asadas con aceituna, espelta y estragón Ingredientes Procedimiento Tacos de tinga de zanahoria Ingredientes Procedimiento Además, nuestros amigos y aliados de Pacto por la Comida nos comparten otras ideas para evitar el desperdicio de este alimento:

2 recetas con zahahoria Read More »