Los cortes de carne jugosos, el pollo apetecible y el pescado suave que se deshace en la boca, son referencias que todo consumidor tiene en la mente al dar la primera mordida; para lograr esta perfección necesitas los ingredientes correctos. Fernando Silva, CEO de Wild Fork México, anunció la apertura de la tienda número 33 de la cadena Wild Fork, que especializa en la venta de proteínas y productos alimenticios ultracongelados de alta calidad, que se efectuó el 24 de octubre.
Imagen: cortesía Wild Fork
La nueva tienda está ubicada al sur de la Ciudad de México, en Acoxpa #453, Col. Coapa y tuvo una inversión de 12 millones de pesos. Para celebrar esta apertura, Garo Castro, chef ejecutivo de las tiendas especializadas Wild Fork dio sus mejores consejos de compra.
“Las buenas experiencias a la hora de la comida parten de un principio básico, dónde compramos y qué manejo han tenido las proteínas antes de llegar a nuestras mesas”.
El cocinero agrega que uno de los aspectos más importantes a considerar es la trazabilidad del alimento, que se haya hecho con buenas prácticas higiénico- sanitarias que garanticen su inocuidad. “En Wild Fork, aseguran que la cadena en frío para cada una de las proteínas que venden sea la adecuada. Todos los productos son cuidadosamente seleccionados y tienen congelación inmediata a -40°C, lo que minimiza la cristalización y conserva el sabor de la carne, además de mantener las propiedades nutricionales como vitaminas y minerales”, explica el chef.
“Además del manejo adecuado del producto y de la disponibilidad, otro aspecto muy importante es cuidar el presupuesto, siempre tenemos que hacer que rinda y hacer más con menos”, agrega Castro.
“Esto es posible gracias al volumen que manejan, a su eficiente trazabilidad y al compromiso de responder a las necesidades de los consumidores”, afirmó Fernando Silva, CEO de Wild Fork México. Mediante una visita guiada por la nueva tienda los especialistas en proteína comentaron que ellos logran precios excelentes al manejar toda la cadena de distribución de las proteínas.
“Esta expansión nos ayuda a cumplir nuestra visión al transformar la forma en la que las personas compran y consumen proteína, dando acceso a productos de alta calidad y fomentando una alimentación más saludable”, puntualizó el CEO.
En el marco de la inauguración estuvo presente persona de la Fundación John Langdon Down, institución que proporciona atención educativa, médica y psicológica a niños, adolescentes y adultos con síndrome de Down y sus familias y que en breve recibirá una aportación de Wild Fork.