La historia alrededor de las nuevas normativas del etiquetado en México tiene origen en 2020, sin embargo, en marzo de 2024, la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) confirmó un paso decisivo: la validación de las modificaciones a la Ley General de Salud y a la Norma Oficial Mexicana 051 (NOM 051). Este movimiento reforzó la implementación del etiquetado frontal de advertencia en alimentos y bebidas, una estrategia clave dentro del paquete de políticas para combatir la obesidad y las enfermedades no transmisibles (ENT) en el país.
Imagen: sitio web Epson
Desde su introducción, el etiquetado frontal ha sido un faro de información para los consumidores mexicanos. Los octágonos negros que señalan el exceso de azúcares, grasas y calorías en los productos son fácilmente comprensibles para la mayoría de la población —casi el 80% declara entenderlo— y han generado un impacto profundo en cómo las personas eligen sus alimentos. De hecho, el 74% de los ciudadanos, y un 85% de los padres y madres de familia, apoyan esta medida, reconociendo su valor como herramienta para promover una dieta más saludable.
Uno de los principales retos para las PYMEs en la industria alimentaria es mantenerse al día con las regulaciones cambiantes, como las establecidas por la NOM 051. Las soluciones existen, y quienes las adopten estarán mejor posicionados para liderar el mercado del futuro.
Durante el The Food Tech® Summit & Expo 2024, el evento líder en la industria de alimentos y bebidas en Latinoamérica, Epson mostró las impresoras de etiquetas ColorWorks de Epson destacan por su versatilidad, permitiendo a las PYMEs producir etiquetas
personalizadas bajo demanda, sin los costos elevados de preimpresión o la acumulación de inventario. Esto es especialmente importante en un contexto donde las etiquetas deben ajustarse constantemente a las nuevas normativas, como lo exige la NOM 051. Con productos como la ColorWorks CW-C4000 y la CW-C6500, Epson ofrece soluciones que reducen costos, minimizan el desperdicio y mejoran la eficiencia operativa de las empresas, ayudándoles a enfrentar los desafíos del mercado.
Nataliya Shvedova, Product Manager de Epson México, resalta: “Sabemos que las regulaciones cambian constantemente y eso puede ser un desafío para los emprendedores. Por eso nuestras soluciones están diseñadas para adaptarse rápidamente, permitiendo ahorrar costos, reducir desperdicios y, al mismo tiempo, cumplir con las normativas.”