Chefs

Exitosa participación de la delegación mexicana en IBIE 2025: triunfa Chef Talks

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Mercedes Dávalos, Coordinadora de Relaciones Públicas e Internacionales de Mexipan, concedió una entrevista a Astrolabio Culinario para reportar los resultados de la delegación mexicana de chefs reposteros que viajaron el mes pasado al evento International Baking Industry Exposition (IBIE), en Las Vegas, Nevada, Estados Unidos. Además, tuvimos la oportunidad de platicar con dos de los […]

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La Aldea Avándaro toma la cocina de Aquiles

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El próximo 28 de mayo, en el corazón culinario de Casona Roma Norte, el restaurante Aquiles abre sus puertas a su primer take over gastronómico. En esta edición especial, La Aldea Avándaro, proyecto culinario enfocado en cocina viva y sustentable, tomará la cocina dirigida por el reconocido chef Aquiles Chávez para ofrecer una experiencia única

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Final regional S.Pellegrino en Lima, Perú

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El mes pasado Rodrigo Pacheco y Federico Rodríguez viajaron a Lima, Perú, acompañados por sus mentores: Rodolfo Castellanos y Juan Manuel González para competir en la Final Regional de S.Pellegrino Young Chef Academy. Allí presentaron sus platillos ante un distinguido jurado internacional compuesto por: Janaína Torres, Mario Castrellón, Dolli Irigoyen, James Berckemeyer y la chef

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