Mexipan – Astrolabio Culinario

La inteligencia artificial: nuevo ingrediente en la industria panificadora

Mexipan 2026, feria que reúne a los principales actores de las industrias de la panadería, repostería, chocolatería, helado y pizza en México y Latinoamérica, se consolida como una plataforma estratégica donde la innovación tecnológica está redefiniendo el rumbo del sector.En un contexto de transformación, la industria panificadora en México, valuada en 2.26 mil millones de […]

Exitosa participación de la delegación mexicana en IBIE 2025: triunfa Chef Talks

Leave a Comment / Presente / Mayra Daniel

Mercedes Dávalos, Coordinadora de Relaciones Públicas e Internacionales de Mexipan, concedió una entrevista a Astrolabio Culinario para reportar los resultados de la delegación mexicana de chefs reposteros que viajaron el mes pasado al evento International Baking Industry Exposition (IBIE), en Las Vegas, Nevada, Estados Unidos. Además, tuvimos la oportunidad de platicar con dos de los

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