Mexipan, feria de la industria de la repostería y chocolatería en México, anuncia la celebración de la segunda edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca. El 30 y 31 de julio, la Escuela Torreblanca, Mexipan y The Pastry Lab seleccionarán al representante de México para participar en la final internacional, en España, en […]
La Universidad Autónoma Chapingo (UACh), a través del Centro Regional Universitario del Anáhuac (CRUAN), presentó la “Exposición y EncuentroGastronómico del Oriente del Estado de México: Nopal y Tradición”, un espacio académico y comunitario, cuyo propósito fue revalorar elcultivo, consumo y aprovechamiento integral del nopal. Foto: cortesía Universidad Autónoma de Chapingo El encuentro se llevó a
La Universidad Autónoma de Chapingo defiende el legado del nopal mexicano Read More »
El mercado de confitería en México está entrando a una fase clave de recomposición, y da señales de oportunidades para el segundo trimestre de 2026. A pesar de que el arranque del año representó una ligera contracción en el consumo de confitería (-2.2% en valor), el canal mayoreo —que concentra el 57.6% de las ventas—
Confitería en México: recuperación y buenas expectativas Read More »
La marca Vips presentó su iniciativa “Un solo corazón por la niñez”, con la que brindará alimentos a más de 3 mil niñas y niños que son beneficiarios de Fundación Alsea, la Red de Bancos de Alimentos de México y siete organizaciones aliadas. Vips anunció que este 30 de abril, día de la niña y
“Un solo corazón por la niñez”, iniciativa de VIPs por el Día del niño Read More »
El 30 de marzo se conmemora el Día Internacional de Cero Desechos, fecha proclamada por la Asamblea General de las Naciones Unidas y celebrada por primera vez en 2023. Este día tiene como objetivo promover modelos de consumo sostenibles y crear conciencia sobre la necesidad de reducir la generación de residuos a nivel global. De
Día mundial de cero desechos Read More »
Indio Agave, la cerveza que irrumpió en el mercado con una mezcla poco común de malta dorada fusionada con la esencia del agave, deja de ser una apuesta temporal para convertirse en una pieza fija del portafolio de HEINEKEN México y Cerveza Indio. Su permanencia no es una casualidad: desde su lanzamiento en septiembre de
Indio Agave se quedará de manera permanente en el mercado mexicano Read More »
Estamos viviendo el fin de una época: René Redzepi, fundador de Noma, un restaurante danés multipremiado por su innovadora cocina nórdica, renunció a su cargo tras la acumulación de acusaciones de abuso y agresiones en su emblemático restaurante de Copenhague. Imagen de geowijs en Pixabay Redzepi ha confesado públicamente que ha tenido una actitud de
Renuncia René Redzepi a su proyecto Noma Read More »
México es el país número uno en consumo de huevo fresco a nivel mundial, con casi 24 kilos por persona al año, según la Unión Nacional de Avicultores. (UNA, 2024) Desde los desayunos caseros hasta los desayunos de las grandes cadenas, cuentan con huevos en su cartaEn cada hogar, este alimento aparece en distintas versiones:
México: el mayor consumidor de huevos del mundo Read More »
Este jueves 5 de marzo se llevo a cabo el evento de graduación de la más reciente generación de alumnas del programa “Belleza por un futuro” de Fundación L´Oreal. En el programa “Belleza por un Futuro” mujeres que viven condiciones de precariedad o violencia doméstica tienen la capacidad de aprender una carrera en estilismo y
Crean importante impacto a través de la educación Read More »
México es uno de los países más diversos gastronómicamente hablando: existen más de 500 platillos registrados y hoy te cuento algunas sugerencias de maridaje con cerveza de platillos regionales que nos compartió la marca Bohemia. En la costa del Pacífico, donde los mariscos ceviches y pescados predomina, la Bohemia Weizen puede ser un buen maridaje
Maridajes regionales Read More »
