Innovación

Cocinar con todos los sentidos: una profesión que trasciende al tiempo

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Pascal Masson, director general de Aspic, Instituto Gastronómico, conversó con Astrolabio Culinario sobre el perfil de carrera de un chef, así como algunas consideraciones de que esta profesión trasciende las generaciones, al convertirse en un escaparate del talento humano y de las tradiciones que perviven. Chef Pascal Masson, director general del Instituto Aspic El chef […]

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Se celebró el evento Vegan Business Summit 2025: se entregaron por segunda ocasión los premios EVM

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La Asociación de Emprendedores Veganos de México y Elige Veg presentaron el evento Vegan Business Summit 2025, que se llevó a cabo en el salón Olmeca del WTC México. En dos días, del 2 al 3 de octubre, se dieron cita cerca de 1300 asistentes, que visitaron 42 stands e intercambiaron ideas de negocio para

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Un griego bien hecho: Alpura presenta su nuevo yoghurt griego

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La marca Alpura presentó su nuevo yoghurt griego en presencia de medios de comunicación, invitados y diversas personalidades; con este lanzamiento la marca Alpura reiteró su compromiso con la innovación y la diversificación de su portafolio de lácteos. En el evento participaron Tanya Avellán Directora General de la empresa, René Osorio Gerente de categorías Indulgencia

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El Festival de la Langosta regresa a la Hacienda de los Morales

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La Hacienda de los Morales, restaurante de gran tradición en Polanco, ubicado en la Calle Juan Vázquez de Mella 218, en la alcaldía Miguel Hidalgo de la Ciudad de México, trae de nueva cuenta un evento gastronómico muy esperado por los amantes de la comida del mar y los conocedores de la gastronomía: El Festival

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De tripas corazón: donde la ciencia, el arte y la biotecnología se encuentran

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La Secretaría de Cultura y el Instituto Nacional de Bellas Artes y Literatura, a través del Laboratorio Arte Alameda, en colaboración con la Escuela de Arquitectura, Arte y Diseño del Tecnológico de Monterrey, presentan De tripas corazón, instalación generativa concebida por Said Dokins, Piedad MG, Áurea Ramírez y Enrique García Alcalá. Esta instalación se inauguró

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El arroz japonés y el sake buscan conquistar el mercado mexicano

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Por segundo año consecutivo, la Asociación Japonesa para la Promoción de la Exportación de Arroz y Productos Derivados (Zenbeiyu) visita México, con el objetivo de impulsar el reconocimiento y consumo del arroz japonés, así como de productos relacionados como el sake y snacks elaborados con arroz. La asociación busca comunicar que son opciones auténticas, saludables

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Cinco de cada diez mexicanos se sigue reuniendo con amigos para comer

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Para muchas personas, la mesa es mucho más que un lugar: es un espacio de convivencia y creatividad. De acuerdo con la empresa alemana de comida, Hello Fresh, para más de la mitad de las personas (52%) reunirse alrededor de la mesa representa una oportunidad para conectar con amigos o familiares.Sin embargo, la Encuesta Nacional

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CoverManager y Zenchef unen fuerzas para ayudar a los restaurantes

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CoverManager y Zenchef, dos empresas de soluciones digitales en el segmento de hospitalidad en Europa y Latinoamérica, decidieron unir fuerzas para mejorar la gestión de reservas y propiciar mejores ingresos para los restaurantes. Con una red conjunta de 36 mil restaurantes que gestionan 650 millones de experiencias en 20 países, este grupo buscará ayudar a

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