Nutrición

Diversidad e inclusión alimentaria: ¿cómo tomar mejores decisiones?

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A principios de noviembre 2024 se llevó a cabo la conferencia “Innovación tecnológica de alimentos y etiquetado frontal” a cargo de Susana Socolovsky, Ph.D., CFS, presidenta de la Asociación Argentina de Tecnólogos de Alimentos, en el marco del VII Congreso de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Iberoamericana. El evento, que contó con transmisión vía […]

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Peras Bartlett de California: las favoritas del 80% de los mexicanos

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La temporada de peras ya está aquí: septiembre es el mes donde la variedad Bartlett abunda en el mercado mexicano. ¿Sabías que esta variedad es la favorita del 80% de los mexicanos por su sabor, olor y textura? Imagen: cortesía Las peras Bartlett es una de las diversas variedades que se cosechan en California, Estados

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