Mayra Daniel

Periodista, creadora del concepto de Astrolabio culinario. Profesora universitaria y curiosa crónica.

Gastronomía sostenible, clave la industria alimentaria

En un país donde casi el 34 % de la población enfrenta inseguridad alimentaria, el Día Internacional de la Gastronomía Sostenible se convierte en un llamado a la sociedad. Imagen: cortesía Cheaf Si bien los hogares son responsables del 61% del desperdicio, Naciones Unidas señala que el restante 39% se genera en retail: restaurantes, hoteles, supermercados

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Carlos Veraza asumirá el cargo de presidente de Mondelez Snacking México

Mondelēz Snacking México, compañía más de 30 marcas en el mercado como Oreo, Tang, Paleta Payaso, Trident y Queso Crema Philadelphia, anunció la llegada de Carlos Veraza como su nuevo presidente, posición que ocupará a partir del 1 de julio. Carlos Veraza. Foto: cortesía Mondelēz Snacking México. Desde esta nueva posición, liderará nuestra compañía que

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Gastronomía sustentable: sabores que nutren y tradiciones que perduran

Cada 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, una fecha impulsada por la ONU que busca reconocer y promover prácticas alimentarias que respeten tanto el medio ambiente como las tradiciones culturales. La gastronomía sustentable no sólo implica elegir ingredientes locales y de temporada, sino también valorar el conocimiento ancestral, reducir el

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Adaptarse con naturalidad: nuevas tendencias en consumo de vino

El vino, una de las bebidas más antiguas que consume la humanidad, ha seguido su camino de evolución y, sus creadores, siguen experimentando para adaptarse a las necesidades y expectativas de mercados exigentes y cambiantes. Sobre las tendencias en consumo de vino y las novedades que responden a nichos específicos del mercado, platicamos con Marina

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Llega Essen a México con el festival “Cocinar hace bien”

La marca argentina de utensilios para cocina, Essen, llegó a México y, para celebrar su llegada a este mercado, realizó el festival “Cocinar hace bien”, en el Frontón Bucareli, de la ciudad de México. Con diversas estaciones de cocina Essen probó su versatilidad en ollas, cacerolas y sartenes, que permiten preparar pizzas, sellar carnes, dorar

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Día Internacional de la papa: uno de los ingredientes más importantes para PepsiCo

En el marco del Día Internacional de la papa, PepsiCo Alimentos México celebra uno de los ingredientes más representativos de su portafolio. Más allá de ser la base de productos icónicos de Sabritas, la papa simboliza el compromiso de la compañía con el campo mexicano, la innovación agrícola y la sustentabilidad. Imagen: cortesía PepsiCo. PepsiCo

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