Mayra Daniel

Periodista, creadora del concepto de Astrolabio culinario. Profesora universitaria y curiosa crónica.

La evolución de la NOM 051: Epson presenta soluciones innovadoras en Food Tech 2024

La historia alrededor de las nuevas normativas del etiquetado en México tiene origen en 2020, sin embargo, en marzo de 2024, la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) confirmó un paso decisivo: la validación de las modificaciones a la Ley General de Salud y a la Norma Oficial Mexicana 051 (NOM 051). Este […]

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Final regional S.Pellegrino en Lima, Perú

El mes pasado Rodrigo Pacheco y Federico Rodríguez viajaron a Lima, Perú, acompañados por sus mentores: Rodolfo Castellanos y Juan Manuel González para competir en la Final Regional de S.Pellegrino Young Chef Academy. Allí presentaron sus platillos ante un distinguido jurado internacional compuesto por: Janaína Torres, Mario Castrellón, Dolli Irigoyen, James Berckemeyer y la chef

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Inauguran Wild Fork Acoxpa: la cadena se consolida en México

Los cortes de carne jugosos, el pollo apetecible y el pescado suave que se deshace en la boca, son referencias que todo consumidor tiene en la mente al dar la primera mordida; para lograr esta perfección necesitas los ingredientes correctos. Fernando Silva, CEO de Wild Fork México, anunció la apertura de la tienda número 33

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¿Qué dice tu plato de pasta acerca de tu personalidad?

¿Sabías que tu preferencia por la pasta puede revelar algo acerca de tu personalidad? Los gustos en pasta y salsas pueden decir mucho sobre quién eres y cómo te ves a ti mismo. Italianni’s nos compartió esta información sobre lo que tu plato de pasta favorita refleja de tu personalidad. Imagen: sitio web Italianni´s. Fetuccini

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Mixología y flores para celebrar el otoño

Tequila Casa Dragones comparte la receta de algunos cocteles diseñados por mixólogos e inspirados en los colores, sabores y las hojas de algunas flores que acompañan esta singular estación y a sus celebraciones. MIDNIGHT PONCHE: La manzana es sinónimo de otoño: aquí un rostro, una presentación única para disfrutarla. ​ ​ Ingredientes: 1 onza de

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Grecia, un viaje de sabores memorables con Andronis

La cocina griega es una celebración de ingredientes frescos, sabores mediterráneos y técnicas tradicionales transmitidas a lo largo de generaciones. En el corazón de esta rica herencia culinaria se encuentran las experiencias únicas que ofrece Andronis, un grupo que ha elevado la gastronomía griega y que invitan a descubrir los secretos mejor guardados de la

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Camino al Mictlan Fest y Festival de Pan de muerto

Octubre y noviembre cuentan con una amplia agenda de actividades relacionadas con el Día de Muertos, este año se lleva a cabo la primera edición de “Camino al Mictlán Fest” en el que se hará un recorrido por las nueve regiones del inframundo. El evento ofrecerá talleres, ceremonias, proyecciones audiovisuales para conocer más de las

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