Innovación

CoverManager y Zenchef unen fuerzas para ayudar a los restaurantes

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CoverManager y Zenchef, dos empresas de soluciones digitales en el segmento de hospitalidad en Europa y Latinoamérica, decidieron unir fuerzas para mejorar la gestión de reservas y propiciar mejores ingresos para los restaurantes. Con una red conjunta de 36 mil restaurantes que gestionan 650 millones de experiencias en 20 países, este grupo buscará ayudar a […]

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Huertos urbanos, huella verde y responsabilidad corporativa

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La semana pasada acompañamos a “Up sí vale” a un evento en el Huerto Roma Verde; durante el evento conocimos más de ecotecnias, huertos urbanos, biodiversidad y los programas de responsabilidad corporativa de esta organización enfocada en desarrollar soluciones de control de recursos financieros innovadoras, para fortalecer el crecimiento de las empresas y mejorar la

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Menús del Futuro: ¿qué tendencias deben conocer los restauranteros?

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Unilever Food Solutions, división de Unilever dedicada el segmento Food Service (proveen de insumos a los restaurantes y hoteles) creó una interesante experiencia sensorial para presentar cuatro de las tendencias globales que transformarán el futuro de la hospitalidad. Como parte de un estudio de Investigación de Mercados global, Unilever Food Solutions concentraba en un estudio

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Gastronomía sostenible, clave la industria alimentaria

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En un país donde casi el 34 % de la población enfrenta inseguridad alimentaria, el Día Internacional de la Gastronomía Sostenible se convierte en un llamado a la sociedad. Imagen: cortesía Cheaf Si bien los hogares son responsables del 61% del desperdicio, Naciones Unidas señala que el restante 39% se genera en retail: restaurantes, hoteles, supermercados

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Llega Essen a México con el festival “Cocinar hace bien”

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La marca argentina de utensilios para cocina, Essen, llegó a México y, para celebrar su llegada a este mercado, realizó el festival “Cocinar hace bien”, en el Frontón Bucareli, de la ciudad de México. Con diversas estaciones de cocina Essen probó su versatilidad en ollas, cacerolas y sartenes, que permiten preparar pizzas, sellar carnes, dorar

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Le Creuset celebra 100 años de tradición e innovación culinaria

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Desde su fundación en 1925 en Fresnoy-le-Grand, Francia, Le Creuset se ha convertido en un elemento esencial en cocinas de todo el mundo. Admirado por su diseño excepcional, estilo incomparable y rendimiento insuperable, Le Creuset celebra con orgullo un siglo de excelencia. Creado en hierro colado y perfeccionado por manos artesanas expertas, Le Creuset se

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105 kg de alimentos per cápita se desperdician en México cada año

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Producir alimentos tiene un alto costo para el planeta, pero también el desperdiciarlos. La huella de carbono del sistema alimentario global es de 16.2 gigatoneladas (Gt) de CO2 Equivalente (Eq): esto corresponde a un tercio de las emisiones ocasionadas por actividades del ser humano, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la

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Día de la tierra: sectores agrícolas, entre los principales consumidores de agua

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En México, más de 214 mil millones de metros cúbicos de agua fueron extraídos en 2023, pero una gran parte se pierde o se utiliza de forma ineficiente. Según el INEGI, el 55.6% de esta agua se destinó a la generación hidroeléctrica, mientras que el resto fue utilizado en sectores económicos como el agropecuario (32.2%)

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