Mayra Daniel

Periodista, creadora del concepto de Astrolabio culinario. Profesora universitaria y curiosa crónica.

Venta de árboles de navidad de la Universidad Autónoma de Chapingo

Para aquellas personas que desean celebrar las fiestas decembrinas de manera sustentable, la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) invita a su Gran venta de árboles de Navidad, cuyos ejemplares provienen de plantaciones forestales comerciales establecidas y manejadas técnicamente en el Ejido Agua Bendita, en Amanalco de Becerra, Estado de México. Imagen: cortesía Universidad Autónoma de Chapingo […]

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Cocinar con todos los sentidos: una profesión que trasciende al tiempo

Pascal Masson, director general de Aspic, Instituto Gastronómico, conversó con Astrolabio Culinario sobre el perfil de carrera de un chef, así como algunas consideraciones de que esta profesión trasciende las generaciones, al convertirse en un escaparate del talento humano y de las tradiciones que perviven. Chef Pascal Masson, director general del Instituto Aspic El chef

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Fundación Alsea y World Vision premian al primer estudio sobre hábitos alimentarios postpandemia en Iberoamérica

Fundación Alsea, A.C. junto con World Vision dieron a conocer el ganador de la cuarta edición del Premio Alsea. El proyecto seleccionado fue el presentado por el Dr. Samuel Durán Agüero y la Universidad de San Sebastián en Chile, el cual recibirá un apoyo de $150 mil dólares para desarrollar su investigación multirregional, que busca

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Skyscanner da a conocer las tendencias de viaje para 2026

La empresa Skyscanner, con la que puedes elegir las mejores tarifas de avión, presentó las tendencias globales de viajes que viviremos en 2026, aquí te cuento de ellas. Tendencias de viajes 2026. Foto: Astrolabio Culinario. Descubrimiento de sabores Una gran cantidad de viajeros usarán alternativas locales como máquinas expendedoras o tiendas de conveniencia para explorar

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Wicked x Lala Yomi®: lanzan atractiva colaboración

Lala Yomi® se reinventa para conectar de manera más auténtica de acuerdo con los intereses de las audiencias. Por eso, fiel a su espíritu, la marca anuncia el lanzamiento de dos sabores de edición limitada inspirada en el universo de Wicked: Por Siempre, en alianza con Universal Products and Experiences. Este producto está pensado para

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Casillero del Diablo presenta “Fusión de Orígenes: México & Chile

Casillero del Diablo, una de las marcas de vino más reconocidas y confiables en México, lanza Fusión de Orígenes: México & Chile, un vino único que une las mejores uvas tintas de dos importantes orígenes: el Valle de Guadalupe, reconocido en la vitivinicultura mexicana, y el Valle del Maule, cuna histórica de la tradición vitivinicultura

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Noviembre: mes mundial del veganismo

Los fabricantes de alimentos y bebidas, suplementos, productos de cuidado personal, cosméticos y artículos para el hogar ahora pueden certificar sus productos como veganos y/o libres de crueldad, demostrando su compromiso con elecciones éticas; esto en el marco del mes de noviembre, Mes Mundial del Veganismo, un período dedicado a la concientización sobre elecciones éticas,

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La almendra impulsa la innovación y creatividad en la panadería mexicana

México, país con una profunda tradición panadera que suma más de 120 variedades de pan y más de 60,000 panaderías activas, reafirma su pasión por la innovación en el arte de hornear con la edición décimo primera de Chef Talks “Pan y Almendra: Sabores que inspiran”, organizado por Mexipan,parte de la Asociación Nacional de Proveedores

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