Mayra Daniel

Periodista, creadora del concepto de Astrolabio culinario. Profesora universitaria y curiosa crónica.

Exitosa participación de la delegación mexicana en IBIE 2025: triunfa Chef Talks

Mercedes Dávalos, Coordinadora de Relaciones Públicas e Internacionales de Mexipan, concedió una entrevista a Astrolabio Culinario para reportar los resultados de la delegación mexicana de chefs reposteros que viajaron el mes pasado al evento International Baking Industry Exposition (IBIE), en Las Vegas, Nevada, Estados Unidos. Además, tuvimos la oportunidad de platicar con dos de los […]

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Estudio encuentra relación entre una microbiota intestinal sana y el combate al cáncer de próstata

Un nuevo ensayo científico, desarrollado por un grupo de científicos y médicos de los Hospitales Universitarios de Cambridge de Bedford y Addenbrooke, en Reino Unido, ha arrojado nuevos avances en el combate contra el cáncer de próstata.Se trata de un estudio* que incluyó a un primer grupo de 220 hombres que recibieron YourPhyto, una cápsula

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Prueba lo más celebrado de España en: Eat Spain, Drink Spain 2025

Del 1 al 15 de octubre podrás disfrutar de Eat Spain, Drink Spain 2025, un festival internacional que exalta la tradición, innovación y riqueza de las denominaciones de origen de España. Durante dos semanas 20 restaurantes, bares y tiendas gourmet serán el escenario de cenas maridaje, rutas de tapas, catas guiadas, menús degustación y promociones

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El Festival de la Langosta regresa a la Hacienda de los Morales

La Hacienda de los Morales, restaurante de gran tradición en Polanco, ubicado en la Calle Juan Vázquez de Mella 218, en la alcaldía Miguel Hidalgo de la Ciudad de México, trae de nueva cuenta un evento gastronómico muy esperado por los amantes de la comida del mar y los conocedores de la gastronomía: El Festival

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Día Internacional del Café: importante industria para México

El 1 de octubre, se celebra el Día Internacional del Café; con motivo de esta conmemoración el Consejo de la Comunicación llevó a cabo la experiencia: ¿Sabes cómo llega el café a tu taza? Imagen de Claro Cafe en Pixabay El evento estuvo encabezado por Roxaña Núñez, directora de Asuntos Corporativos del Consejo de la

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Alertan sobre el desperdicio alimentario: anualmente 79 kilogramos per cápita en México terminan en la basura

Mientras preparas tu café matutino, 38 toneladas de alimentos se están desperdiciando en nuestro país; este desperdicio sería suficiente para alimentar a 29 millones de mexicanos. ¿Por qué estamos tan acostumbrados al desperdicio alimentario? De acuerdo al Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, de los 931 millones de toneladas de alimentos desperdiciados

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Indio Agave eleva el espíritu de celebración

Cerveza Indio, una de las marcas más queridas y consumidas por los mexicanos, anunció el lanzamiento de su nueva propuesta: Indio Agave, una cerveza es un tributo vivo a la música, las tradiciones y al espíritu festivo que distingue a los mexicanos.Inspirados por esta esencia, los maestros cerveceros desarrollaron una receta que fusiona el sabor

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Cocina Mexicana: Patrimonio de la Humanidad que sigue conquistando mesas y corazones

La cocina tradicional mexicana, inscrita por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010, es reconocida en todo el mundo por su riqueza, diversidad y capacidad de reunir a las personas alrededor de la mesa. En este marco, Bohemia celebra 120 años de maestría cervecera, reafirmando su compromiso de mantener vivas las

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