Estamos a menos de un año de la Copa Mundial de la FIFA 2026, un evento esperado por toda la afición, pero también por los dueños de restaurantes y hoteles de los tres países sedes, que se verán beneficiados por los visitantes a esta justa mundialista. Mtro. Eduardo Alfonso Mercado, socio director de Consultoría Gastronómica […]
Jugando en casa: la industria restaurantera se prepara para el Mundial 2026 Read More »
Para muchas personas, la mesa es mucho más que un lugar: es un espacio de convivencia y creatividad. De acuerdo con la empresa alemana de comida, Hello Fresh, para más de la mitad de las personas (52%) reunirse alrededor de la mesa representa una oportunidad para conectar con amigos o familiares.Sin embargo, la Encuesta Nacional
Cinco de cada diez mexicanos se sigue reuniendo con amigos para comer Read More »
Los girasoles son una flor muy particular: no importa en donde los coloques, siempre se encuentran en movimiento, siguiendo el brillo del sol. Así, este restaurante de comida mexicana, Los girasoles, busca alinearse con el brillante legado tradicional mexicano. Ubicado en Xicotencatl 1, Centro Histórico de la Ciudad de México, Los girasoles es un restaurante
Los girasoles: sigue el brillo del legado de la cocina tradicional mexicana Read More »
CoverManager y Zenchef, dos empresas de soluciones digitales en el segmento de hospitalidad en Europa y Latinoamérica, decidieron unir fuerzas para mejorar la gestión de reservas y propiciar mejores ingresos para los restaurantes. Con una red conjunta de 36 mil restaurantes que gestionan 650 millones de experiencias en 20 países, este grupo buscará ayudar a
CoverManager y Zenchef unen fuerzas para ayudar a los restaurantes Read More »
Unilever Food Solutions, división de Unilever dedicada el segmento Food Service (proveen de insumos a los restaurantes y hoteles) creó una interesante experiencia sensorial para presentar cuatro de las tendencias globales que transformarán el futuro de la hospitalidad. Como parte de un estudio de Investigación de Mercados global, Unilever Food Solutions concentraba en un estudio
Menús del Futuro: ¿qué tendencias deben conocer los restauranteros? Read More »
El próximo 28 de mayo, en el corazón culinario de Casona Roma Norte, el restaurante Aquiles abre sus puertas a su primer take over gastronómico. En esta edición especial, La Aldea Avándaro, proyecto culinario enfocado en cocina viva y sustentable, tomará la cocina dirigida por el reconocido chef Aquiles Chávez para ofrecer una experiencia única
La Aldea Avándaro toma la cocina de Aquiles Read More »
En el corazón de la Ciudad de México, Casona Roma Norte presenta Akamba, un espacio único dedicado a los destilados de origen mexicano en la capital, donde la historia, tradición y sabor convergen. Más que un bar, Akamba es la única galería de destilados en la ciudad enfocada en preservar y compartir la historia detrás
Akamba: galería de destilados mexicanos que honra historia y tradición Read More »
Maison Kayser te invita a celebrar a mamá con sus nuevas creaciones, que combinan la delicadeza de la repostería francesa con la calidez de una mesa compartida. La reconocida panadería-restaurante de origen francés, presentó dos tartas exclusivas en formato familiar, pensadas para acompañar el centro de las celebraciones. Disponibles del 8 al 12 de mayo,
Maison Kayser celebra a mamá Read More »
Un nuevo restaurante llega a la competitiva zona de Polanco: se trata de LUZIA, un espacio que celebra la cocina mediterránea con una propuesta centrada en el sabor y la frescura de los ingredientes. Bajo la dirección del chef Jaime Llano, oriundo de Mazatlán y formado en cocinas internacionales, LUZIA toma inspiración de los mesones:
LUZIA: nueva propuesta de cocina mediterránea que llega a Polanco Read More »
El chef Pepe Salinas es una de las voces más distintivas en el documental “A partir de ahora”, en la que se cuenta la evolución del restaurante “Balcón del Zócalo” en diez años de travesía. A decir de Salinas, como parte de la labor documental del restaurante, empezaron a notar que los contenidos que creaban
“A partir de ahora”, estrenan documental con la historia de Balcón del Zócalo Read More »
