Este 20 de mayo se llevó a cabo una Conferencia del programa “Hablemos claro de alimentos” con el tema: El valor nutricional de la comida tradicional mexicana. Como parte del programa Hablemos Claro de Alimentos, el doctor Pedro Tejada moderó una mesa virtual con la Doctora Diana Leyva y el Doctor Fidel Villalobos sobre el […]
Valor nutricional de la comida tradicional mexicana Read More »
La Fundación Herdez llevó a cabo la presentación del Recetario Manrique de cocina campechana, una obra que rescata y documenta la riqueza gastronómica del estado de Campeche a través de preparaciones tradicionales y saberes transmitidos por generaciones. El evento contó con la participación del compilador, Jorge Manuel Manrique, rector del Colegio Jurista, quien compartió reflexiones
Recetario Manrique de cocina campechana, un homenaje a la memoria culinaria de Campeche Read More »
El colectivo Dill Yel Nbán, Opuntia Biodiversidad Alimentaria y Fundación Herdez presentaron la Lotería y memorama de quelites y frutos mesoamericanos en zapoteco de Yalálag, materiales educativos ilustrados que incorporan vocabulario local y promueven el reconocimiento de esta variante lingüística, la cual cuenta con un número reducido de hablantes entre la población joven. Las piezas
Promueven el zapoteco de Yalálag con lotería y memorama educativos Read More »
La Fundación Herdez, en colaboración con la Universidad Anáhuac México, da a conocer el Glosario de términos culinarios en recetarios mexicanos antiguos, la más reciente obra del Dr. Alberto Peralta de Legarreta, investigador nacional y Profesor Investigador de la Facultad de Turismo y Gastronomía. Esta publicación, que la Fundación apoyó en su edición e impresión,
McDonald’s México celebró su 40º aniversario: la compañía ha sido parte de millones de historias que trascienden generaciones. La marca ha evolucionado constantemente, adaptándose a los gustos locales y ofreciendo experiencias únicas. McDonald’s fue pionero en el país al ofrecer desayunos, tropicalizando productos como el burrito. En 1999, la compañía creó la McNífica, una receta
40 años de McDonald´s en México Read More »
¿Sabías que desde 2020 celebramos el 21 de mayo el Día Internacional del té y que es el 2º líquido más consumido a nivel mundial?Su historia se remonta a la Antigua China entre los años 1500 y 1046 a.C., consumiéndose como una bebida medicinal aprovechando las propiedades de la planta Camellia sinensis; sin embargo, hacia
Día Internacional del té Read More »
En el corazón de la Ciudad de México, Casona Roma Norte presenta Akamba, un espacio único dedicado a los destilados de origen mexicano en la capital, donde la historia, tradición y sabor convergen. Más que un bar, Akamba es la única galería de destilados en la ciudad enfocada en preservar y compartir la historia detrás
Akamba: galería de destilados mexicanos que honra historia y tradición Read More »
Turibus lanzó una nueva ruta especialmente diseñada para los amantes del mezcal y la cultura mexicana. A partir del 9 de abril, los viajeros podrán disfrutar de esta emblemática bebida con el Tour del Mezcal en Puebla.El mezcal es un legado cultural con raíces en la época prehispánica. Los pueblos mesoamericanos, como los aztecas y
Turibus lanza su nuevo Tour del Mezcal en Puebla Read More »
Cada año, en el corazón del Barrio de Santiago en San Luis Potosí, se enciende una tradición que combina fe, memoria y comunidad: la instalación de los altares del Viernes de Dolores. Esta práctica, profundamente arraigada en la vida cotidiana del callejón del Buche, constituye una expresión de religiosidad popular que ha resistido al paso
Conoce la tradición de los altares de dolores Read More »
El 27 de marzo fue declarado el Día Mundial del Queso, un alimento fundamental en la gastronomía global y, por supuesto, en la mexicana. En nuestro país, el queso no solo representa sabor y tradición, sino también nutrición. Su alto contenido de proteínas, calcio y vitaminas esenciales lo convierten en un alimento clave en la
