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En un país donde el pan forma parte de la vida cotidiana, hablar de innovación implica también encontrar nuevas maneras de acercarse a recetas e ingredientes que han acompañado durante generaciones a la panadería y la repostería. Bajo esta visión, Almond Board of California (ABC) participó en Expo Pan 2026 con una serie de experiencias […]

En el marco del primer día de actividades de la Feria Mexipan, Fundación Herdez realizó una conferencia para abordar la vida y obra de Josefina Velázquez de León, una de las figuras más influyentes en la historia de la cocina mexicana del siglo XX. Imagen: Wikipedia Josefina Velázquez fue cocinera, investigadora, escritora, editora, empresaria y

La empresa AB Mauri aprovechó su presencia durante Mexipan 2026, el encuentro más importante de la industria panadera en México, para presentar dos innovaciones desarrolladas para responder a estas nuevas dinámicas del mercado: Masa Madre con Mejorante y el Desmoldante Gran Finale, soluciones que reflejan la evolución tecnológica que vive el sector. Imagen: cortesía AB

Ya te he contado del arte del Maridaje de platillos salados, hoy vengo a platicarte de las combinaciones que puedes hacer con postres y Bohemia. La sobremesa es la oportunidad perfecta para experimentar nuevas combinaciones, en la que los postres dialoguen con las bebidas. Un toffe suave, un flan de cajeta o un pay de

Sabritas®, socio oficial de snacks del torneo, enciende la emoción global con una propuesta que pone al fanático en el centro del espectáculo: a medida que crece la emoción hacia el evento deportivo más visto de la historia, Sabritas® entra en una nueva era. Con el claim “Sin Sabritas, no hay partido” la marca de

Entrevistamos a Thomas Ullram, Global Marketing Director para la división de Salud y Bienestar de la empresa global de investigación en sabores y fragancias Givaudan. En la breve charla exploramos la relevancia de esta séptima edición del Chef´s Council, que se celebró del 23 al 27 de marzo de 2026 en la Ciudad de México

Quiero que recuerdes la salsa más picante y más deliciosa que has probado. ¿Listo? Ahora imagina que es la primera vez que encuentras ese sabor. ¡Te vuela la cabeza, no? Esa fue la experiencia que vivieron esta semana los chefs invitados por la empresa Givaudan al séptimo Chefs Council, del 23 al 27 de marzo;

La FERIA DEL MUNDO llega del 11 al 14 de marzo a la Plaza Externa del Tec de Monterrey, Campus CDMX, para vivir un viaje multicultural inolvidable. La FERIA DEL MUNDO reunirá a MÁS DE 40 PAÍSES del miércoles 11 al sábado 14 de marzo en la Plaza Externa del Tecnológico de Monterrey, Campus Ciudad