La Fundación Herdez, en colaboración con la Universidad Anáhuac México, da a conocer el Glosario de términos culinarios en recetarios mexicanos antiguos, la más reciente obra del Dr. Alberto Peralta de Legarreta, investigador nacional y Profesor Investigador de la Facultad de Turismo y Gastronomía. Esta publicación, que la Fundación apoyó en su edición e impresión, […]
La Universidad Autónoma Chapingo (UACh) abre sus puertas a todos los públicos para presentar la “Expo-venta de artesanías y gastronomía” que incluirá un programa de conferencias magistrales, ponencias, documentales, talleres y música, del 4 al 6 de septiembre, en el marco del Día Internacional de la Mujer Indígena. Imagen: cortesía Universidad de Chapingo Esta iniciativa
Celebrarán el Día Internacional de la mujer indígena en Chapingo Read More »
Del 25 al 27 de junio se llevó a cabo Expo Gastronómica, evento en el que se mostraron algunas de las tendencias e innovaciones en el mercado de gastronomía y se logró el contacto entre restauranteros y proveedores. Se ofrecieron degustaciones de toda clase de alimentos y bebidas y hubo una gran variedad de experiencias
Así fue Expo Gastronómica 2025 Read More »
La gastronomía será una de las estrellas en el evento gratuito “Feria del Mundo” que se celebra este viernes 16, sábado 17, domingo 18 de mayo, en Parque Naucalli, Estado de México. Este evento también contará con artesanías y la participación de más de 60 expositores de países como Marruecos, Colombia, Alemania, Grecia, Argentina, Corea
Feria del mundo en Parque Naucalli Read More »
La Agencia de Cooperación Global para el Intercambio Cultural (ACGIC A.C.) dio a conocer la primera edición de Culinaria MX, festival de gastronomía chilanga que se lleva a cabo del viernes 24 al domingo 26 de enero de 2025. Esta edición será un espacio de rescate y experimentación con inspiración en la filosofía Slow Food,
Primera edición de Culinaria MX: donde la innovación y la tradición convergen Read More »
Alicia Almanza, secretaria del Sector Agroindustrial de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación y Francisco Acuña, promotor independiente del Figadete, fueron organizadores de una actividad de degustación con empresarios, diplomáticos, medios de comunicación y destacadas personalidades del medio artístico, quienes se dieron cita para probar este platillo que tiene más de dos
Una joya gastronómica de Jerez, Zacatecas: Figadete Read More »
El mes pasado Rodrigo Pacheco y Federico Rodríguez viajaron a Lima, Perú, acompañados por sus mentores: Rodolfo Castellanos y Juan Manuel González para competir en la Final Regional de S.Pellegrino Young Chef Academy. Allí presentaron sus platillos ante un distinguido jurado internacional compuesto por: Janaína Torres, Mario Castrellón, Dolli Irigoyen, James Berckemeyer y la chef
Final regional S.Pellegrino en Lima, Perú Read More »
Este mes de septiembre Fundación Herdez, en su sede de la CDMX, en compañía de representantes del gobierno de Baja California y cocineras tradicionales de tres de las cinco etnias de dicho estado realizaron una breve presentación y degustación de su gastronomía. La comitiva estuvo encabezada por el Mtro. José de Jesús Quiñonez Ramírez, subsecretario
La cocina nativa de Baja California llega a Fundación Herdez Read More »
